แหล่งเรียนรู้ : อาหารปลอดภัย

บ้านบ้านเดอโฮมคาเฟ่ สวนกินเป็นยาออแกนิคศรีสะเกษ คาเฟ่ในสวนผัก ร้านอาหารสำหรับครอบครัว สถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรศรีสะเกษ

author

ผู้รับผิดชอบติดต่อประสานงาน : นางสาวจินตรา มีศรี

ที่อยู่ : 284 หมู่ 10 บ้านแสงใหญ่ ตำบลหนองแวง อำเภอกันทรารมณ์ จังหวัดศรีสะเกษ

กิจกรรมเด่น/น่าสนใจ

ความเป็นมา สวนกินเป็นยา มีพื้นที่ 14 ไร่ (พืชผัก 5 ไร่ ข้าว 8 ไร่ บ้านพัก 1 ไร่) เริ่มต้นทำเกษตรอินทรีย์ในปี 2557 โดยมีจินตรา มีศรี ลูกชาวนา ที่เป็นคนรุ่นใหม่ กลับบ้าน เพื่อมาดูแลพ่อและใช้ชีวิตอยู่ที่บ้าน และได้แต่งงานกับสามีชาวต่างชาติ สวนกินเป็นยา ผลิตผักอินทรีย์ที่โดดเด่น ประเภทผักเมืองหนาว เช่น แรดิซ เคล สลัด มะเขือเทศ บีทรูท แครอท เซเลอรี่ นำมาแปรรูปเป็นอาหารพร้อมทานในหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูสุขภาพ ดังนี้ -เครื่องดื่มสุขภาพหวานน้อย มัจฉะ-เคล-ลาเต้ ผักบ้านนี้กินได้ดื่มได้ -เมนูส่งเสริมการกินผักของเด็กๆ เช่น ต้มจืดเคลสาหร่าย ซุปฟักทอง -พิซซ่าเตาฟืน -เมนูสุขภาพใช้วัตถุดิบในสวน และวัตถุดิบในชุมชน เช่น ข้าวหมูอบโอ่ง ตำบักหุ่งบ้านบ้าน ตำบักถั่วพุ่ม ข้าวไข่เจียว สปาเก็ตตี้ -ขนมปังสุขภาพ ที่ไม่ใช้วัตถุดิบกันเสีย และมีส่วนประกอบของผลผลิตอินทรีย์ กลุ่มเป้าหมาย ผู้บริโภคในจังหวัดอุบลราชธานี และจังหวัดศรีสะเกษ ที่มีความสนใจในด้านการท่องเที่ยวเชิงเกษตร การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งเกษตรกรที่มีความสนใจในการพัฒนาการทำเกษตรที่สามารถสร้างความมั่นคงทางอาหาร ยกระดับสู่ผู้ประกอบการสีเขียว ที่สร้างรายได้ และความมั่นคงของอาชีพ ที่เติบโตไปพร้อมกับความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม ผลที่เกิดขึ้น บ้านบ้านเดอโฮมคาเฟ่ เปิดตลาดในสวนอย่างเป็นทางการในเดือนพฤษภาคม 2565 และปัจจุบันต้นแบบในการพัฒนาการประกอบการสีเขียวของเกษตรกรคนรุ่นใหม่ ที่สนใจยกระดับการทำเกษตรอินทรีย์ที่มีคุณภาพ มีมาตรฐาน มีการแปรรูปเพิ่มมูลค่าผลผลิต มีการเชื่อมโยงกับตลาดในหลายระดับ โดยมีนางสาวจินตรา มีศรี เป็นผู้ลงมือปฏิบัติควบคู่กับสามีชาวต่างชาติ และพร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้ และประสบการณ์สู่ผู้ที่สนใจ จึงนับเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านอาหารเพื่อสุขภาวะของเครือข่ายกินสบายใจและผู้บริโภคที่สนใจ

Latitude : 15.632944 Longitude : 103.350449

-

0934396655

Line ID : 0934396655

facebook : บ้านบ้านเดอโฮมคาเฟ่ สวนกินเป็นยาออแกนิคศรีสะเกษ

ภาพถ่ายเล่าเรื่อง :

คลิปวิดีโอเล่าเรื่อง :

แผนที่ตั้งแหล่งเรียนรู้ :